キャベツはざく切りにする。
芯だけ先に切り取り、一口大に斜めに切る。
その他は3㎝角くらいに切る。
フライパンにキャベツの芯を並べ、その上に切った葉をのせ、その上からオリーブオイルをかける。
蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
蓋を開けて、全体を混ぜたら、もう2分蒸し焼きにする。
ガーリックパウダー、クミン、塩で味付けしてなじませる。
蓋をして弱火で蒸し焼きにするのがポイントです。
びっくりするほど野菜が甘くなります。
他の野菜でもこの方法を使っています。
