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料理レシピ

お箸が止まらない～♪　酢生姜を使って☆　きゅうりのキューちゃん風浅漬け

お箸が止まらない～♪　酢生姜を使って☆　きゅうりのキューちゃん風浅漬け
投稿日: 2018年3月20日 更新日: 2018年3月23日
閲覧数: 859
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花ぴー
花ぴー さん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなる...
これも我が家の大定番♪
きゅうりを乱切りにして、酢生姜を加えた浅漬けです。
ポリ袋でもんで数時間置いておけば、めちゃくちゃ美味しい浅漬けができあがります*^^*

材料 (3人分)

  • きゅうり ：3本
  • 酢生姜の生姜(千切り) ：大さじ1
  • 酢生姜の酢 ：大さじ1
  • 醤油 ：大さじ1
  • 素焚糖(砂糖) ：小さじ1弱
  • 塩昆布 ：ひとつまみ
  • 鷹の爪 ：1/3本
  • いりごま ：小さじ1
  • 塩(下漬け用) ：適量

1.きゅうりを下漬けする

きゅうりを乱切りにして、塩をしてしばらく置く。
水洗いする。

2.混ぜる

ポリ袋に1のきゅうり、酢生姜の生姜、酢生姜の酢、醤油、塩昆布、小口切りにした鷹の爪、素焚糖、いりごまを入れてもむ。
ときどき上下を入れ替えながら冷蔵庫で数時間置く。

コツ・ポイント

酢生姜は生姜の千切りを酢に浸しておいたもの。
今回の生姜は千切りにしています。

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