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簡単やみつき♪ たたきごぼうのナムル

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簡単やみつき♪ たたきごぼうのナムル

ごぼうをゆでてから叩いて裂き、調味料をあわせたナムルです。
叩いたごぼうに味がしみしみで、シャキシャキ食感も最高で、とっても美味しいです。
包丁で切ったごぼうとは風味がまったく違ってくるのが新鮮☆

材料 (2人分)

  • ごぼう:1/2本
  • にんにく:1かけ
  • 顆粒鶏ガラスープ:小さじ1/2
  • 醤油:小さじ1/3
  • いりごま:適量
  • ごま油:小さじ1/2

1.ごぼうを切って茹でる

ごぼうを鍋に入るくらいの長さに切り、太いものは縦半分に切る。
熱湯で7分ゆでる。

2.ごぼうを裂く

ごぼうを叩いてから、ほぐすように裂く。
長いものは数センチの長さに切る。

3.調味料とあえる

おろしにんにく、顆粒鶏ガラスープ、醤油を入れてよく混ぜたら、最後にごま油を混ぜ、いりごまを振る。

コツ・ポイント

ごぼうは叩いてから手でほぐすように裂きます。
そうすると味がよくしみます。

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