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照りツヤ♪手羽先の甘辛焼き

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tomoco
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照りツヤ♪手羽先の甘辛焼き

照りツヤがとっても食欲をそそる手羽先レシピ♪
甘辛でご飯にも合う味付けに!
花椒の風味が良いアクセントになって美味しさもアップしますよ♪

材料 (2〜3人分)

  • 鶏手羽先:8本
  • 薄力粉:適量
  • A酒:大さじ1
  • A醤油:大さじ2
  • Aみりん:大さじ1
  • A砂糖:小さじ1
  • 白いりごま:適量
  • 細ねぎ(小口切り):適量
  • 花椒:お好み

作り方①

鶏手羽先はフォークでぷすぷすとしておく。薄く薄力粉をまぶす。

作り方②

フライパンに少量のサラダ油を中火で熱し、手羽先を皮の方から焼く。

作り方③

蓋をして皮がこんがりするまで焼いたら、裏返して2、3分焼く。

作り方④

作り方④

【A】を加え、煮詰めながら手羽先に絡める。

作り方⑤

お皿に盛り付け、白いりごまと細ねぎを散らす。お好みで花椒をふれば完成です。

コツ・ポイント

・調味料はしっかり煮詰めながら絡めると、照りツヤに仕上がりますよ。
・花椒があると良いアクセントになります。

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料理ブロガー。 夫と3歳の息子、1歳の娘の4人家族。 2013年から始めた料理ブログを通し、日々のうちごはんやレシピなどを紹介。 旬の食材を活かしたナチュラルなごはん作りを目指す。
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