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料理レシピ

ふんわり軽〜い♡小さなオイルパンケーキ

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tomoco
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料理ブロガー。 夫と3歳の息子、1歳の娘の4人家族。 20...もっと見る
ふんわり軽〜い♡小さなオイルパンケーキ

バター不足でも手軽にパンケーキが食べたい♡
そう思って作ったのが、このオイルパンケーキ。
ふんわり軽い食感と、手に持って食べやすいミニサイズが子供たちにも大人気!
ほんのりと甘みがあるので、メープルシロップがなくても美味しく食べれます。
朝ごはんにおやつにオススメです♪

材料 (ミニパンケーキ約10枚分)

  • 卵(Mサイズ):1個(約53g)
  • 砂糖:30g
  • 牛乳:107g
  • サラダ油:15g
  • A薄力粉:100g
  • Aベーキングパウダー:3g
  • メープルシロップ:お好み

下準備

【A】は合わせてふるいにかけておく。

作り方①

作り方①

ボウルに卵を割って溶きほぐし、砂糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。(小さな泡が出るくらい混ぜる)牛乳とサラダ油も加えて混ぜる。

作り方②

作り方②

【A】を加えて泡だて器でぐるぐると混ぜる。(粉っぽさがなくなったら混ぜるのをやめる)

作り方③

フライパン(テフロン)を中火で加熱する。少量のサラダ油を入れ、キッチンペーパーで薄く広げる。濡れ布巾の上にフライパンをのせて冷ます。

作り方④

作り方④

フライパンを強めの弱火にかける。3をお玉ですくい、適量流し入れる。

作り方⑤

作り方⑤

生地の表面に小さな穴が見えるまで蓋をして焼く。裏返したら15秒くらい焼き、皿にうつす。

コツ・ポイント

・牛乳の量は、卵と合わせて160gくらいにします。
・粉を加えたら、混ぜすぎないように気をつけてくださいね。
・1枚目のパンケーキは焼きムラが出ますが、2枚目からは写真のようなキレイな焼き色になります。

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tomoco
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料理ブロガー。 夫と3歳の息子、1歳の娘の4人家族。 2013年から始めた料理ブログを通し、日々のうちごはんやレシピなどを紹介。 旬の食材を活かしたナチュラルなごはん作りを目指す。
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2018年03月05日

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