玉ねぎはみじん切り、カリフラワーの茎もみじん切り、もやしは袋の中でポキポキ折る。もちろん包丁で切ってもOK。
肉に酒、塩、素焚糖、おろした生姜を入れてよくねり、そこに野菜を混ぜる。
それをボール状にまとめ、片栗粉をまぶす。
耐熱皿にクッキングシートをしき、その上に肉団子を並べ、ラップをかぶせたら、600Wレンジで6分加熱。
肉を最初によく練ってから野菜を混ぜると、よくまとまります。
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