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おうち居酒屋にお勧め!超簡単なのに美味しい「冷奴の高菜カリカリちりめん乗せ」

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おうち居酒屋にお勧め!超簡単なのに美味しい「冷奴の高菜カリカリちりめん乗せ」

いつもの冷奴をグンと美味しくするアレンジレシピ。スーパーで買える「ごま高菜」と「ちりめんじゃこ」を炒めて食感も味も抜群のおうち居酒屋にピッタリの冷奴を考えてみました。
ザクザク潰して、味わう男前メニューです。ごま油をたっぷりかけてお召し上がり下さい。

中身は豆腐だから、栄養抜群なのにヘルシー。カルシウムもたっぷりで、カリカリ食感がたまりません。
ついつい高カロリーになりがちなおつまみをヘルシーに!
又すぐにリピートしたくなること間違いなし☆
高菜はお漬物にしたものの方が栄養価が高くなるそうなので、是非家庭でも積極的に取り入れてみて下さい。

是非お試し下さい。

材料 (2人分)

  • 絹こし豆腐:1丁(230g)
  • ごま高菜:50g
  • ちりめんじゃこ:大さじ2杯
  • オイスターソース:小さじ1杯
  • お酒:大さじ1杯
  • ごま油:大さじ3~4杯
  • 一味:適量

今回の材料

今回の材料

・豆腐は絹こしタイプで少ししっかり目の物を選びました。お好みのお豆腐をご用意下さい。
・ちりめんじゃこは干したタイプのものをご用意下さい
・ごま高菜は今回旭食品さんの商品を使いました。辛くないタイプです。(ご参考までに)

ごま油でちりめんじゃこを炒める

ごま油でちりめんじゃこを炒める

フライパンに大さじ1杯のごま油を入れて、油が温まったらちりめんじゃこを炒めていきます。中火位で、じゃこが茶色っぽくなるまで炒めます。カリカリになったサインです。

高菜を加えて炒める

高菜を加えて炒める

高菜を加えてサッと炒めます。(高菜が温まればOK)
そこで調味料(オイスターソース&酒)を加えて水分をとばしながら混ぜたら完成。

盛り付け

盛り付け

冷奴をお皿に盛り、炒めたじゃこと高菜を上に乗せます。ごま油を大さじ2~3杯たっぷり回しかけ、お好みで一味をふりかければ完成です。

食べ方

食べ方

食べ方はお好みですが、豆腐を潰しながらごま油と高菜炒めを混ぜ合わせるとより美味しく頂けます。留まらなくなる美味しさ!是非お試し下さい

コツ・ポイント

いつもご覧頂きまして、ありがとうございます。いつも皆様のコメントやステキ。ご閲覧、心より感謝しております。忙しい現代の人達・・・ 少しでも簡単に!でも美味しく!を目標にレシピ発信を続けています。
ちょっとした一工夫でいつもの食卓がワンランク楽しい美味しい食卓になれば嬉しいなっと思っています。
またずぼらメニューかよ~っと思われるかもしれませんが、是非是非ご賞味頂けたら嬉しいです☆
今日も明日も皆さんが笑顔で元気にお過ごしされますように!!

ひこまる
ひこまるさん
簡単レシピ・100均グッズでテーブルコーデ・お子さんと楽しめるハンドメイド・廃材リメイクなどを発信。初心者さんに分かりやすい投稿を心がけています 2016/1/29「セリアだから出来る大人可愛...
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しーこさんさん
しーこさんさん

ひこまるさんの最新レシピも毎日楽しみにしています。
全然ズボラではなく、“簡単なのに豪華そうな“と、“これはどんな味?“がコンセプトで私がひこまるさんのレシピが大、大好きな理由です(ご主人様のコメント我が家も同じで笑いました。)ずっと、おもてなし料理のリピートレシピ開発に関心があるのでやっぱりひこまるさんレシピは最高です。本当にありがとうございます。

2018-02-23 14:06:53
ひこまるさん
ひこまるさん2018-02-23 14:32:43

しーこさん。こんにちは~( •ॢ◡-ॢ)-♡いつも、しーこさんの伝える言葉力に圧倒されている私ひこまるです♡ 言葉の中にとても強い発信力がお有りの方でコメントの書き方が魅力的で、密かに楽しみにしている私です♪٩꒰。•◡•。꒱۶やはり研究されていらっしゃる方の目線でいらっしゃるからか、すごくダイレクトに受け取って下さっているので、「届いた☆(๑˃̵ᴗ˂̵)و」っと嬉しい気持ちにさせて頂いてます。いかにずぼらでもHAPPYな食卓を作るか、家にある調味料を賞味期限内に使っていくか・・・主婦の永遠の課題のお悩みの解決策に少しでもお役立て頂けたらっと思っています。 しーこさんのご主人も私の主人と同じ様なお言葉を?(´∀`∩(笑)
「おもてなし料理のリピートレシピ開発」って何だか誰かの幸せの為の食卓を作られてるしーこさん。尊敬します♡ いつもありがとうございます。何だか、エネルギーを今日もいっぱい頂きました。いつも幸せを運んで下さってありがとうございます♪この週末もしーこさんとご家族がHAPPYで口福(こうふく)な日になります様に♡

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