小鍋に生クリームを入れて沸かし、沸騰したら、刻んだチョコレートとカルダモンを入れて、滑らかになるまで溶かす。
チョコレートをバットに移し、粗熱がとれたら冷凍庫に入れて、チョコレートが手につかなくなるくらいまで冷やし固める。
包丁で20等分して両手で手早く丸めたら、ふるったココアパウダーを全体にまぶす。
チョコレートが手につかなくなるくらいまで冷やし固めると、丸めやすく綺麗に仕上がります☆