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オレンジチョコの米粉マフィン

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わち ようこ
わち ようこさん
食育インストラクター*フードコーディネータ。 『小麦・卵・乳...もっと見る
オレンジチョコの米粉マフィン

グルテンフリーのミックス粉を使って作った米粉マフィンです。

ミックス粉を使えば、少ない材料で簡単にできます♪

卵、乳、ナッツ不使用なのでアレルギーがあっても
食べられます。
混ぜて焼くだけなので簡単なので
友チョコなどにおススメ☆

オレンジリキュールをいれると大人なマフィンに。

材料 (ミニマフィン型4個分)

  • グルテンフリーホットケーキミックス:100g
  • ココア:10g
  • きび砂糖:25g
  • 米油(サラダ油OK):35g
  • 豆乳(無調整):70g
  • オレンジピール:25g

使用したホットケーキミックス

使用したホットケーキミックス

熊本製粉さんの
グルテンフリーホットケーキミックスを使用しました。

他のメーカーさんの場合、水分量が少し変わるかもしれません。

オレンジピール

オレンジピール

今回は、しっとりめなオレンジピールを使用しました。

材料を混ぜる。

きび砂糖、米油、豆乳をよく混ぜる。

ミックス粉、ココアをいれて混ぜる。

オレンジピールをいれる。

オーブンで焼く。

オーブンで焼く。

マフィンカップに生地をいれる。

170度のオーブンで20分くらい焼く。
竹串でさして何もついてこなかったらOK。


お好みでデコレーション。
粉糖に水を加えて、アイシングをつくり、
トップに塗りました。
フリーズドライフランボワーズ(ラズベリー)とピスタチオをかけました。

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わち ようこ
わち ようこさん
食育インストラクター*フードコーディネータ。 『小麦・卵・乳を使わなくても米粉でおいしく簡単に作れるレシピ』を紹介中。 混ぜて焼くだけだから簡単なスイーツやパン。米粉でも美味しく作れる料理。...
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オレンジチョコの米粉マフィン
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