熊本製粉さんの
グルテンフリーホットケーキミックスを使用しました。
他のメーカーさんの場合、水分量が少し変わるかもしれません。
今回は、しっとりめなオレンジピールを使用しました。
きび砂糖、米油、豆乳をよく混ぜる。
ミックス粉、ココアをいれて混ぜる。
オレンジピールをいれる。
マフィンカップに生地をいれる。
170度のオーブンで20分くらい焼く。
竹串でさして何もついてこなかったらOK。
お好みでデコレーション。
粉糖に水を加えて、アイシングをつくり、
トップに塗りました。
フリーズドライフランボワーズ（ラズベリー）とピスタチオをかけました。
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