れんこんの皮をむき、半分に切る。
半分は、細かく切る。
残りの半分は、すりおろす。
1のれんこん、●をボウルに入れてよく混ぜる。
テフロン加工フライパンに油を入れ熱し、2を直径12㎝位の円形になる様に入れ、フライ返しで時々押しながら弱めの中火で焼き色が付くまで3〜4分焼き、ひっくり返し、更に弱めの中火のまま3〜4分時々フライ返しで押しながら焼く。
●れんこんは、水にさらさないでください。
●乾燥バジルは、お好みで入れてください。
なくても大丈夫です。私は、バジル好きなので大さじ1入れました。大さじ1だとかなり「バジル」が、強調されます。
●そのままでも美味しく食べられますが、お好みでトマトケチャップか、マヨネーズをつけて召し上がってください。
●ひっくり返す時、お皿にスライドさせてひっくり返すと失敗しにくいです。
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