豚こまをたたいて細かくする(もちろんひき肉でOK)。
そこに塩胡椒、細かく刻んだねぎ。おろした生姜、おろしたにんにく、酒、醤油、片栗粉を混ぜる。
4枚切りの食パンを2つに切り、ポケットができるように切りこみを入れる。
そこに1の肉種を入れる。
蒸し器に入れて、強火で11分蒸す。
このとき、蓋に布巾をかぶせ。パンに水滴が落ちないようにする。
蒸し器に入れたら、蓋に布巾をかぶせて、パンに水滴がたれないようにします。
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