料理レシピ

★大根・柚子茶ピクルス（무・유자차피클）・作り置きおかず。

★大根・柚子茶ピクルス（무・유자차피클）・作り置きおかず。
投稿日: 2018年1月30日 更新日: 2023年12月15日
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imoちゃん
imoちゃん さん
毎年作っている柚子茶ですがお茶やお菓子などに加えるほか、お惣菜作りにもよく相まっています。

★柚子茶作りはこちら➡
★柚子茶作り。
★柚子茶作り。
2018年1月25日
2018年1月25日

材料 (2人分)

  • 大根 ：500g
  • 柚子茶 ：大さじ3
  • お酢 ：大さじ2
  • 砂糖 ：小さじ2
  • 塩 ：小さじ1

①大根は皮を剥き、拍子木切りにして塩を振って20～30分漬けてからザルで水気を切る。

②ボウルに柚子茶、お酢、砂糖を加えてよく混ぜて、大根を加えて和えると出来上がり。

コツ・ポイント

大根を塩に漬けて味と大根の水分を飛ばす。

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