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豚こまで揚げないミートボール 豆乳あんをからめて♪

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豚こまで揚げないミートボール 豆乳あんをからめて♪

豚こま肉を丸めて作った肉団子に、やさしい甘みの豆乳あんをからめました。

肉団子は揚げずに、大さじ1/2の油で焼いているだけなので、とてもヘルシーです。

材料 (2人分)

  • 豚こま肉:190g
  • 玉ねぎ:小1個
  • 塩こしょう(肉用):少々
  • 小麦粉:大さじ1弱
  • :大さじ1/2
  • 豆乳:大さじ5
  • コチュジャン:小さじ1/4
  • 鶏ガラスープのもと:小さじ1/4
  • :大さじ2
  • みりん:大さじ2
  • 塩こしょう(あわせだれ用):少々
  • 水溶き片栗粉:適量

1.材料を切る

豚こまは数センチに切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2.材料を混ぜる

豚肉、玉ねぎ、塩こしょう、小麦粉を混ぜる。一口大に丸める。

3.肉団子を焼く

油をしいたフライパンに、2を入れて、焼いては少しずつ転がしながら全面を焼いていく。

4.あわせだれを作る

酒、みりん、コチュジャン、鶏ガラスープのもと、豆乳、塩こしょうを混ぜる。

5.たれとからめる

肉団子が焼けたら、あわせだれを入れ、さっと火を通したら、水溶き片栗粉を少しずつ入れて、とろみをつけながら肉団子にからめる。

コツ・ポイント

肉団子を焼くときは、動かさずに焼いては、少しずつ面を変えてまんべんなく焼いてください。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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