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長芋と豆腐でふわっふわ♪ 揚げないひとくち鮭がんも

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
長芋と豆腐でふわっふわ♪ 揚げないひとくち鮭がんも

鮭がたっぷり入った、ひと口サイズのがんもどきです。
揚げでも、揚げ焼きでもなくて、少しの油で焼きました。
豆腐の他に長芋が入っているので、ふわふわです。
塩気は、甘塩の鮭と少しの塩昆布だけでちょうどいいです。

材料 (2~3人分)

  • 鮭(甘塩タイプ)切り身:2枚
  • 木綿豆腐:300g
  • 長芋:90g
  • 小ねぎ:適量
  • 塩昆布:2つまみ
  • 生姜:1かけ
  • 片栗粉:小さじ2
  • :大さじ1弱

作り方

1.材料の下準備をする

豆腐は水切りしておき、鮭はスプーンで身をこそげ取り、長芋は洗ってひげ根だけ炙ってから、皮ごとすりおろす。

2.材料を混ぜる

ボウルに手でつぶした豆腐、ほぐした鮭、おろした長芋、塩昆布、小口切りのねぎ、おろした生姜、片栗粉を入れて混ぜる。

3.焼く

油をしいたフライパンに、2の種をスプーンですくって軽く成形し、弱火で数分焼く。
ひっくりかえして同様に数分焼く。

コツ・ポイント

材料を混ぜたら、スプーンで簡単に成形して焼きます。
揚げてないのでさっぱりしています。

花ぴー
花ぴーさん
ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2021年度House×レシピブログのスパイスアンバサダー(2016年度よ...
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2018年01月16日

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