玉ねぎは繊維を断つようにスライス、エリンギはカサを切り落としてみじん切りに、軸は縦にスライス。太いものは縦半分にする。
ベーコンは細かめに切る。
フライパンにベーコンを入れ、脂が出て来たら玉ねぎとエリンギをすべて入れて炒め、ガーリックパウダーを入れてさらに炒める。
豆乳、ちぎったスライスチーズを入れてなじませ、豆乳の水気が少し飛んだら、薄く塩をし、お皿に盛ったら黒胡椒を振る。
ベーコンとチーズの塩気で、入れる塩は調節してください。
とろみ具合は豆乳の量で調節してください。
