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味つけも出汁もオイスターソースひとつ♪ 洋風粕汁

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
味つけも出汁もオイスターソースひとつ♪ 洋風粕汁

オイスターソースを出汁に使った粕汁です。
さらに出汁の出るベーコンやトマト、きのこ、根菜を入れてあるので、調味料で味付けしなくても、味わい深くてコクのあるスープになります。

材料 (3人分)

  • 大根:5㎝分
  • 人参:1/2本
  • ベーコン:60g
  • えのき:1/3袋
  • プチトマト:6個
  • ねぎ:適量
  • :600ml
  • オイスターソース:大さじ1.5
  • 酒粕:100g

1.材料を切る

人参と大根はイチョウ切りにし、ベーコンは薄切りに、えのきは石づきを取って3等分の長さに切る。

2.材料を入れて煮る

鍋に大根、人参、ベーコン、酒粕、水を入れて煮立たせ、さらにオイスターソース、えのき、トマトを入れて煮る。
最後にねぎを散らす。

コツ・ポイント

大根や人参は皮をむかず、そのまま切って使います。

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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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