料理レシピ

ちょっとだけよ～お節、もちパパｓｔｙｌｅ「紅白なますネオゴールド」

投稿日: 2018年1月4日更新日: 2018年1月4日

5 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

柑橘の入ったなますが好きです。
Melogold　ｖｅｒｓｉｏｎにしてみました。

Sweetieの様な・・・・Melogold？？？

2017年12月31日

Melogold 最近・・・・行きつけのグルメシティーに置いてるフルーツ Sweetie　ぢゃん・・・・久しぶり～と思ってみたらMelogold。。。　(￣へ￣凸　サイズも色もSweetie　ぢゃん！！で・・・・食べてみたらSweetie　ぢゃん　(((￣へ￣井)　何だよ・・・・どーなってんだよ！！と思いググりまくり・・・・・諸説いっぱい・・・・頭の中が整理できない（笑） sweetie グレープフルーツと文旦との交配種。 Melogold ポメロ(文旦とグレープフルーツの掛け合わせ)とグレープフルーツの交配種。？？？？？？？？じゃあ・・・・sweetieとグレープフルーツの交配種？？？と思いきや・・・・そうとは出てこない（笑）ポメロ（Pomelo）学名　Citrus grandis Osbeck メロゴールド　　　学名　Citrus grandis Osbeck × Citrus Sweetie　　　　　学名　Citrus grandis × paradisi oroblanco 柑橘の分類も交配が激しく・・・調べても調べても良くわからないのが常です。今回のMelogold・・・・・酸味、苦味が弱く・・・・とても食べやすくとても美味しいです。 Sweetieと多分同じ味だと思います。ＧＦが苦手な方もＯＫです。酢の物や和え物でも美味しくいただけます。Ｐ.Ｓ. ここまでたどり着くのに・・・・2時間以上かかりました（笑）

2017年12月31日

これは・・・・真面目に作ってみました、頂きものじゃないですよ。

剥いた皮も器にして・・・・オードブル風

米酢が品切れで・・・・・シェリー酢ビネガーを使用！！
これだけで雰囲気違います、マリネになっちゃいます（笑）

で・・・・大根と人参の比率、5：3にしたら、赤強すぎ・・・・
後で調べたら、5：1が黄金比だそうです。

紅白なますなのに・・・・人参少ないのなら
ｺｳ白なますにしないと・・・・対等の字のサイズはダメぢゃんね！！（笑）