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ツナとじゃがいものスタッフドエッグ

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ハッピー(小寺 洋子)
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ツナとじゃがいものスタッフドエッグ

ゆで卵を用意すれば、3分で完成の超簡単おつまみの完成!
これからの季節、ビールとワインとお酒と共に、いかがでしょうか?

材料 (4~16人)

  • ゆで卵(かたゆで):4個
  • (自分で作るなら茹で卵を作る際の塩):小匙1/2
  • ツナ缶⇒フレークタイプ(小):1缶(70g)
  • マヨネーズ:大匙2
  • イタリアンパセリ(ドライ):小匙1/2~小匙1位
  • :少々
  • 胡桃(トッピング用に粗く砕き割る):2個位

①(自分でかたゆで卵を作る場合)室温に15分位戻した卵を用意する、18㎝位の鍋に水900ml入れ、塩小さじ1/2を入れ、中火にかける(卵が水面に入っていて、水から、出ていない状態)静かに、菜箸でころがして茹でる

②沸騰したら、弱火にし13分位卵をころがしながら茹でる

③茹であがったら、冷水入りのボウルに入れて、何度か替えて冷まし、ひびを入れて、流水にかけながらか、水の中でむいてゆく

④かたゆで卵は、縦半分に切り分ける

⑤ツナとかたゆで卵の黄身、マヨネーズ、塩少々(今回3~4振り)を混ぜる

⑥先ほど、くりぬいた白身の穴部分に⑤をこんもりとたっぷりめにのせてゆく、形を整えて、イタリアン パセリ少々と胡桃(1個に1かけ)をトッピングして完成です

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コツ・ポイント

≪ポイント≫ツナ缶は、お料理に使いやすい
ほぐれているフレークタイプを使用すると時短です
油が多い場合は、ツナ缶汁を捨ててください
マヨネーズ増量も可。

おすすめ

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ハッピー(小寺 洋子)
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