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料理レシピ

Lコロとカマンベールでクリーミィ♪ホットサンド

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Lコロとカマンベールでクリーミィ♪ホットサンド

Lコロとカマンベールを入れてクリーミィでボリューミィなホットサンドを作りました。

Lコロは、そのままでも北海道男爵に牛肉が入っていておいしいコロッケですが、
エリンギ、茄子、ズッキーニ、キャベツを加えて、さらにうまみを追加しました。

娘も気に入ったみたいなので新メニューとして、うちのレシピに追加決定!(笑)

6枚切りの食パンで高さがありますが、ギュっとプレスして作るのがおススメです。

材料 (2人分)

  • Lコロ:2個
  • 6枚切り食パン:4枚
  • 茄子:1/2本
  • ズッキーニ:1/2本
  • エリンギ:1本
  • キャベツ:2~3枚
  • カマンベール(6カット):2個
  • バター:適量
  • マヨネーズ:小さじ2
  • 粒マスタード:小さじ2/3
  • ソース(Lコロ付属のもの):2個
  • オリーブオイル:適量

材料をそろえて*

材料をそろえて*

①茄子、ズッキーニ、エリンギは、3mm厚さの薄切りにし、茄子は水にさらしてアク抜きをて水気を切ります。キャベツは、せん切りにします。マヨネーズと粒マスタードは、あわせておきます。

②フライパンにオリーブオイルをしき、茄子、ズッキーニ、エリンギを入れ両面に焼き色がつくまで焼き、取り出しておきます。

塗って*

塗って*

③食パンにバターを薄く塗り、マヨネーズとマスタードをあわせたものを塗ります。

重ねて*

重ねて*

④キャベツをのせ、Lコロに付いてきたソースをかけます。

Lコロとカマンベールをのせます。

エリンギをのせます。

茄子とズッキーニも重ね、もう一枚の食パンでふたをし、軽く手で押さえます。

焼くだけ*

焼くだけ*

⑤ホットサンドメーカーにのせ、両面こんがり焼いてできあがり。
※ガスコンロにのせるタイプのホットサンドメーカーを使用しているので、弱火で片面2分半~3分づつ焼いて作りました。

コロッケ、カマンベール、茄子、ズッキーニも…とろけるようにクリーミィなおいしさです!

コツ・ポイント

ホットサンドメーカーがなかったら、周囲をしっかり押さえ、フライパンを使ってフライ返しで押さえながら両面焼いても◎

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