DHA・EPAタップリ!食べるサプリ★すき焼きハラス海苔弁当

DHA・EPAタップリ!食べるサプリ★すき焼きハラス海苔弁当
投稿日: 2017年10月18日 更新日: 2017年10月18日
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低糖質/ダイエット/アンチエイジング家庭料理研究家 企業ローカーボ1...
鮭の腹の部分のハラスを使った、すき焼き風な味わいのお弁当です。
ハラスには血液をサラサラにする効果があると言われるEPAやDHAが豊富に含まれます。
また、海の物をぎゅっとお弁当に詰めたのでミネラルも豊富。
血液サラサラになるので一日の後半、体が頑張れる、そんなお弁当です。

材料 (2人分)

  • A 鮭ハラス :2本
  • A 水 :被る程度
  • A 日本酒又は紹興酒 :大さじ1
  • A 味醂 :大さじ1
  • A てんさい糖 :大さじ2
  • A 醤油 :大さじ3
  • のり :1/2枚
  • シラス :適量
  • ご飯(玄米) :米カップ1/2分


ハラスはお弁当の場合は2㎝角に切る。
おかずの場合は半分に切る。
ハラスが入るフライパンにAの材料を全て入れる。

2.
強火で火にかけて沸騰したら中火に下げて、
灰汁をすくいながら煮詰めていく。
煮詰め方はお好みで。
なるべく汁を大さじ3~4位残す。

3.
お弁当箱に分量の半分のご飯を詰めたら海苔を千切りながら敷き詰め、残りのご飯をつめる。
上から②の汁をかけて海苔を千切りながら敷く。

4.
②のハラスをのせて周りにシラスを詰め、煮汁を大さじ1~2かけたら完成。

コツ・ポイント

ハラスを煮るとき、牛蒡やコンニャクを一緒に煮ると付け合わせになります。


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