料理レシピ

シャキシャキ蓮根と春菊の『梅・胡麻ソテー』のお弁当４人分。

更新日：2018.03.03 1204 *ココ*さん他31人

桃咲マルクさん: ~cafe' fuu Manma~かふぇ風まんま★簡単お家ごは...もっと見る

家族も大すきな蓮根と香りの良い春菊とソテーしました。

味付けのメインは梅干のねりチューブ。
すり胡麻と絡まってご飯がすすみます♪
食感と香りを楽しむ簡単な和の１品です。

デコ弁が苦手で出来ないので、ほんと昔っぽいおかずを詰めた
御弁当です。

材料（４~５人分）

蓮根：１２０ｇ（半分程度）
春菊：１袋（１００ｇ）
ねりチューブ梅(または梅干）：小さじ２
砂糖・日本酒：各小さじ２
醤油・オリーブオイル：各小さじ１
すり胡麻：大さじ１

作り方

１．ソテーを作る。

蓮根は薄切りにカットしてオイルで炒め、砂糖・酒・梅チューブを入れよく炒める。
醤油をまわしかけ、すり胡麻を小さじ２だけ入れ最後に春菊を入れて火をすぐに止める。

最後に残りのすり胡麻を小さじ１入れる。

２．和の香りを楽しむ。

蓮根のシャキシャキ感に春菊の（関西は菊菜と言いますよ＾＾）香りがたまりません＾＾
大阪へ遊びに行った時に鶴橋で買っためちゃ香ばしいすり胡麻をタップリかけました。
梅の酸味と爽やかさが全体をひとつにまとめてくれます。

３．アップ。

これ、普通におかずの１品として、メインの添え物として夕飯に作ることもあります。

４．４人分のお弁当。

子供３人と、
夫１人（一応（笑））
の計４人のお弁当です♪

●シャキシャキ蓮根と春菊の梅・胡麻のソテー
●カボチャの炊いたん
●手作りハンバーグ
●チーズ入り卵焼き
●トマトのマリネ（すし酢・オリーブオイル少しをかけたもの）
●マカロニサラダ（これは簡単アラビアータ―風になるとこの日の記事に書いたマカロニバージョンです）

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コツ・ポイント

お弁当箱はうちは１００均のタッパーに詰めています♪蓋も壊れないし、便利です＾＾
息子が小さい頃、お弁当箱の取ってが何度も壊れて困りました（；＾＾）
それから１００均以外買わなくなりました（笑）

でもタッパーはおかずを入れるのにも使うので家にたくさんあります。そしてなぜかタッパーの蓋と底が合わなくなり（；＾＾）またいつか？合わせようと置いておくと蓋ばかりのテリトリーと底ばっかりのテリトリーがいつまでたっても共存しません（笑）

形状記憶？のタッパーが欲しいと切に願います（；＾＾）