ウインナーは1センチ幅程度の輪切りにします。
ピーマンは種を取り除いて食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは1センチ角程度に切ります。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、具材を炒めます。全体に油が回ったら、ご飯をほぐしながら炒め、カレーパウダーを加えます。全体がなじんだら塩コショウし、鍋肌から醤油を回し入れます。強火であおるように炒め合わせたら完成です。
具材は、ニンジンのみじん切りや椎茸などを加えても◎。隠し味程度に、醤油の香ばしい風味を付けるのがポイントです。
