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トマトは1㎝角にカット、細ねぎは小口切り、玉ねぎはスライサーでスライスしたら、もずく酢にトマト、玉ねぎ、白だし・オリーブオイルを加えてよく混ぜる。
パスタを柔らかめに茹でて水洗いし、水気をよく切ったら、２を加えてよく混ぜて、器に盛ってねぎを散らす。
パスタは水洗いすると少ししまるので、柔らかめに茹でておくのがポイントです。 冷製パスタなので、パスタは1.4mm以下の細いタイプを使うのがおすすめです。
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