※材料はホールトマト缶1缶を基準とした作りやすい分量です。
下ごしらえ：玉ねぎは縦半分ににし５ミリ幅の薄切りにする。
鷹の爪は半分に折る。
作り方：
1：フライパンにオリーブオイルを熱し玉ねぎを入れ、中火の弱で玉ねぎが透き通り軽く色づくまで炒める。
※焦がさないように注意＆なるべくちゃかちゃかいじらず、じっと炒める。
（弱火で蒸して作っても良い）
2：ホールトマト、赤ワインを加え、中火でトマトを潰しながら煮込む。
（ここでアルコール分をしっかり飛ばす）
3：ふつふつとしてきたら弱火にし10分煮込み、オールスパイス、白だしを加え味をととのえる。
4：ブレンダーに移しなめらかに撹拌する。
（素材感を残したい場合はブレンダーにかけなくても良い）
下ごしらえ：ベーコンは１センチ幅に切る。
ピーマンはヘタと種を取り除き、５ミリ幅の輪切りにする。
にんにくは薄切りにする。
作り方：
1：パスタをアルデンテに茹で湯切りする。
パスタを茹でている間に、
2：フライパンにAを入れ炒め、ベーコンがカリカリになってきたら、輪切りにしたピーマンを入れサッと炒める。
3：パスタとトマトソースを加え混ぜ合わせる。
多めに作ったソースは１回分ずつ冷凍保存可能な密閉袋に小分けにし、冷凍保存可能です。
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