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5分で完成! レンジ生姜焼きサラダ丼

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育トレーナー。中食企業で店舗管理、メニュー開発経験後、...もっと見る
5分で完成! レンジ生姜焼きサラダ丼

レンジで作るので「生姜焼き」というよりは「生姜蒸し」? レンジを使えば5分で完成します。年中おいしく食べられる生姜焼き味をサラダ仕立ての丼に。暑さで火を使いたくない時、忙しい日のご飯にどうぞ。

肉に調味料を揉み込む作業、レタスをちぎる作業は子どもにもお手伝いしてもらえます。手伝ってもらえばさらに時短できるかも!?

材料 (2人分)

  • 豚薄切り肉:200g
  • レタス:2〜3枚
  • プチトマト:4個
  • ご飯:適量
  • 醤油:大さじ1
  • :大さじ1
  • 砂糖:小さじ1
  • 生姜(チューブ):小さじ1
  • 片栗粉:小さじ1
  • ごま油:小さじ1

1 調味料を肉に揉み込みます

豚薄切り肉は耐熱皿に入れ、醤油、酒、砂糖、生姜の調味料を揉み込む。馴染んだら片栗粉、ごま油の順に揉み込む。

2 加熱します

2 加熱します

ラップをして電子レンジ600Wで1分加熱する。

3 加熱している間に野菜を用意します

3 加熱している間に野菜を用意します

肉を加熱している間にレタスを食べやすい大きさにちぎり、プチトマトは小さく切る。

4 再度加熱します

肉を電子レンジから取り出し、ラップを取り、菜箸で肉をほぐしながら混ぜ、再度ラップをして電子レンジ600Wで1分30秒(火が通るまで)加熱する。

5 盛り付けます

器にご飯、レタス、4の肉、トマトの順に盛り付け、上から残った汁をかける。

コツ・ポイント

薄切り肉を使うことで加熱時間も短くなります。
肉は、手順2の段階ではまだ全部火が通ってない状態です。一度レンジから取り出して混ぜてから再度加熱すると、加熱ムラを防げます。

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増田陽子
増田陽子さん
キッズ食育トレーナー。中食企業で店舗管理、メニュー開発経験後、結婚を機に幼稚園へ転職、赤ちゃんカフェの調理師を経て現在食育と料理の仕事をしています。 2児の母で、ブログは行事食やレシピをご紹介...
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