料理レシピ

レンジだけで絶品♪ 濃厚チョコレート*ナッツのケーキ

2017.08.02 416 ひこまるさん他6人

はるあやさん: ８歳男女の双子ママです。パン・お菓子作り，紅茶，温泉...もっと見る

ぎゅっとチョコレートとナッツのおいしさがつまった濃厚ケーキです(^^)
スポンジにガナッシュをしみこませて固め，さらにチョコレートをコーティング！

超簡単にできて，手が込んでいるように見えます(^^)

しっかり冷やしてコーヒーとどうぞ♪

材料（一口大20個くらい）

●ホットケーキミックス：200g
●ココア：6g
●卵：1個
●水：180cc
☆チョコレート（製菓用）：100g
☆生クリーム：50g
〇くるみ：20g
〇アーモンド：20g
〇ラムレーズン：40g
★チョコレート（製菓用）：80g

スポンジを作る

耐熱ボウルに●を全て入れてホイッパーで混ぜる。

生地をレンジ加熱

生地を耐熱ボウルごと，ラップをせずに500Wの電子レンジで5分加熱。

様子を見て，まだ生の部分があれば追加で30秒加熱。
火が通ったら，ゴムべらで生地をざっくりと砕く。

ガナッシュを作る

耐熱容器に☆を入れて500Wの電子レンジで1分40秒加熱。レンジ機種にもよりますが，沸騰しそうならその前に加熱をやめる。（沸騰はさせません）

1分程おいて，チョコに熱が入ったらゴムべらで混ぜる。

生地とガナッシュを混ぜる

生地とガナッシュと〇のナッツとラムレーズンを合わせて混ぜる。

お好みの型に詰める

ナイロン手袋をして作業すると，きっちり詰めることができます。シリコンの型が便利です。
ぎゅっと型に押し込み，そのまま冷凍庫へ。

チョコをコーティングする

★を耐熱容器に入れて500Wの電子レンジで1分20秒加熱 →ゴムべらで混ぜる。

ケーキを冷凍庫から出し，一口大にカットして，チョコをコーティングする。

※竹串でさして作業します。コーティング後はオーブンシートなどにあげておく。

プレゼントにも！

チョコが固まらないうちに，アラザンやチョコペンでデコレーションして完成♪

コツ・ポイント

くるみ，アーモンドは細かく砕いておきます。

チョコレートは製菓用のスイートチョコを使用しています。（市販の板チョコだと甘くなりすぎてしまいます）
コーティングチョコを流した際に，溶かしたホワイトチョコやいちごチョコ（分量外）でマーブルにしてもかわいいですよ♪

我が家の子どもも大好き。
子どもと食べる場合は，ラムレーズンを入れずに作ってくださいね(^^)