料理レシピ

ゴーヤは炒めずシャキ旨っ♡厚揚げdeゴーヤチャンプルー風

投稿日: 2017年7月19日更新日: 2017年7月19日

5 がステキしました

author

からあげビールさん

ビール大好き！毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働くママです♡ 晩御飯...

ゴーヤチャンプルー風(笑)
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

シャキシャキゴーヤが好きなので
炒めずチンして
和え物風に最後に和えてみたから
あくまでも風です(((ﾟ艸ﾟ))ｸｽｸｽ

そして豆腐の代わりに厚揚げ♡
厚揚げ好きにはたまらんぜ(*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰ

ゴーヤの水気をしっかり絞って和えるし・・・
豆腐じゃなく厚揚げを使う事で
時間がたっても水っぽく
ならないしゴーヤもシャキシャキだよ♡

新感覚？邪道？
まぁ美味しければOKでしょ(((ﾟ艸ﾟ))ｸｽｸｽ

味付けは和風＋中華風で
隠し味は得意の(いつもの(笑))オイスターソース(笑)

そして試しに半分冷やしてみたら・・・ビンゴ！！
冷やしもいけるわŧ‹"ŧ‹"(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"

材料 (3人分)

ゴーヤ：大1/2本
卵：L3個
豚バラ：4枚
厚揚げ：2枚200ｇ
卵、ゴーヤの塩：各適量
☆だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍：小さじ2
☆ほんだし(顆粒) ：小さじ1
☆みりん：大さじ1
☆砂糖：少々
☆オイスターソース：小さじ1
☆ごま油：小さじ1/2
鰹節：小袋2
白ごま：適量
サラダ油：適量

工程1

ゴーヤは種と綿をしっかり取り薄くスライスして
塩適量を揉み込み5分ほどおいたら
耐熱皿に乗せてふんわりラップで1分チン。

700ワットレンジ使用。

ザルに入れて水で流したら水気をしっかり絞る。

卵は塩適量を加えて油をひいたフライパンで
ふんわり焼いてお皿に出しておく。

工程2

油をひいたフライパンで適当な大きさにした
豚バラを炒めて火が通ったら
適当な大きさにした厚揚げを入れて更に炒める。

フライパンの余分な油をキッチンペーパーで
拭いてから☆で味付け。
調味料の水分を飛ばすように炒める。

工程3

火を止めてから工程1、2と鰹節を和える。

温かいうちに食べても美味しいし
冷蔵庫で冷やすのも旨いっ♡

お皿に盛ったら白ごまをパラパラしてね♡

こちらもオススメ♡ゴーヤレシピ

この味ハマる！ゴーヤとセロリとささみの梅わさび和え

2017年6月15日

ゴーヤとセロリの組み合わせｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! サッパリ梅わさびがめっちゃウマい (*ﾟ∀ﾟ*)ﾑｯﾊｰこれまたお箸もおビールも止まらないよ♡ 自慢の梅わさび和え是非是非お試しを (∩´∀｀)∩ワーイ

2017年6月15日

ゴーヤと切り干しとささみのヘルシー梅かつおナムル

2017年5月30日

大好きなゴーヤ様のシーズンがｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! 今回は切り干し大根とささみと合わせて和風梅かつおナムルを作ってみたよ (﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡ これ、めっちゃ美味しかったよ～！晩酌メニューや箸休めにはもちろんたぶん・・・(笑)低カロリーだからダイエット中の一品にもオススメだしお弁当の隙間おかずにも◎ 是非是非お試しを♡

2017年5月30日

コツ・ポイント

だし醤油はめんつゆで代用可能です。
濃縮が違うものは使う量を加減してね♡

【訪問してくれた皆様へ】

訪問ありがとうございます♡
晩御飯は30分程で何品か同時進行で
バタバタと作るので完成写真を撮るので精一杯。

皆さんのレシピのように
料理工程の写真は撮れませんが・・・
工程写真が無くてもわかりやすいように
作り方を書くように心がけています。