ピーマンは縦半分に切って種を取り除き、細切りにします。ちくわは縦半分に切って、斜めに細切りにします。大きさを揃えると箸でつかみやすく、食べやすいです。
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、ピーマンとちくわを炒めます。全体に油が回ったら、酒、みりん、砂糖を加えます。
ピーマンがしんなりしたら、醤油、かつお節を加えて手早く炒め合わせ、白ごまをふって完成です！
かつお節は小分けパック（1袋3ℊ）のものを使用していますが、お好みで加減して下さい。ピーマンの食感を活かすため、手早く炒め合わせることがポイントです。
