①梅干しは種を取り除き、４等分に手でちぎっておきます。
②大葉は、重ねて丸めてせん切りにしておきます。
小さめのボールに冷水、塩こんぶ、下準備①の梅干しを入れて５分置いてから、ザルでこして、水分と具材に分けておきます。
深鍋に海水程度の塩水を沸騰させて規定の時間でパスタを茹であげてから冷水でよく冷やしてザルにあげて水気を切っておきます。
深めのお皿の底に１の塩こんぶ水を注ぎ入れます。
３の上に２のパスタを乗せます。
１の具材の塩こんぶと梅干を乗せてから、大葉を乗せます。お好みで白ごまを振りかけます。
塩こんぶは、あまり長時間、水に漬け置きするとふやけて溶けてしまうので要注意ですよ～♪
