ボウルに（A）を入れて、滑らかになるまで手でこねます。一口大に丸く成型し、沸騰したお湯で茹でます。白玉が浮かんできたらさらに2分ほど茹で、冷水に取ります。
器に、白玉団子、あんこ、フルーツをのせていきます。アイスは溶けやすいので、最後にのせて、ミントの葉を添えます。お好みで缶詰のシロップを掛けて食べても美味しいです。
今回は身近で手軽なフルーツ缶詰（ミックス）を使用しましたが、季節のフルーツ（スイカやメロン、ぶどう）などを使うと豪華になります。市販のあんこは、使い切れなかった分は冷凍保存できます。
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