しめじは石づきを落としてほぐします。
えのきだけは根元を落として長さを2～3等分に切ります。
フライパンにごま油をひいて中火で熱し、キノコを炒めていきます。塩コショウをして、しんなりするまで炒めます。
ボウルに（A）の材料を入れて混ぜ合わせ、キノコが熱いうちに和えます。輪切り唐辛子の量はお好みで加減して下さい。少しなじませてから食べると美味しいです。
夫の好みに合わせてピリ辛の味付けにしてありますが、辛いのが苦手な方は調整してください。
キノコが熱いうちに調味料と和えると、味が良く馴染みます。
