①鍋にくし形に切った林檎と＠印を入れて弱火にして蓋をして15分煮る。水分が無くなり飴の様になる。火から下ろし蓋をしておく。
②パンを漬け込む液を作る。てんさい糖を鍋底に平らに広げ、弱火の強めに火にかける。
③周りから溶け出し、全体がつやが出て滑らかに溶けたら林檎ジュースを投入。ホイッパーでかき混ぜる。
④無塩バターと低脂肪牛乳を入れて混ぜる。
⑤食パン6枚厚切り１枚を半分に切る。
溶きほぐした卵と④の液をよく混ぜ、耐熱皿に入れる。
切った食パンを卵液の中に入れ、500wの電子レンジで30秒間ずつ、表と裏を返して２回にわたり卵液を吸わせる。レンジから取り出しておく。画像の分量は半分。残り半分の食パンも同様にする。
⑥バター大さじ１をフライパンに入れて溶かしたら、こんがりと焼く。
⑦お皿に盛り付けて①のキャラメルアップルとメープルシロップをかけ、粉砂糖をかけたらオーブントースターで少し焦げ目をつけて完成。
粉糖を薄くふり、あればバニラビーンズを飾る。
⑧林檎の味とキャラメルの味が、ジューシーでふんわりとした食感のフレンチトーストにピッタリです。
フレンチトーストをじっくりとこんがりするまで焼くとカリッと香ばしくなります。
焼き加減はお好みで調整してください。
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