① トマト、アボガド、玉ねぎは５ミリ角切りに切りそろえる。アボガドは切ったらレモン汁を少々かけておく。
ピントビーンズも入れてオリーブ油とオレガノ、クミン、塩と胡椒を入れて混ぜ合わせる。
② 天板にオーブンペーパーを敷き、その上に餃子の皮を置いて切った野菜を置いて、チーズを適宜かける。
③ オーブント―スタでチーズに少し焦げ目が出来てトロケてきたら完成。辛いのが好きな方は青唐がらしの輪切りを添えてください。
焼き時間は約１０分です。
あればメキシコのトルティージャで作ると本場の味となります。
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