ダイエット効果に☆揚げない‼豚巻きピーマンの揚げ浸し

ダイエット効果に☆揚げない‼豚巻きピーマンの揚げ浸し
投稿日: 2017年7月12日 更新日: 2017年12月21日
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8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...
少し苦味があるピーマン。

そんなピーマンを使って、さっぱりと食べれる揚げない揚げ浸しレシピのご紹介♪
作りたてでも、作り置きでもオススメ☆

☆ピーマンの栄養と効能☆

辛味のないカプシエイト*が、体温向上効果や体内脂肪を燃焼させてエネルギーの消費を促進してくれるので、ダイエットに役立ちます。

細胞を活性化してくれるビタミンAとビタミンCが豊富に含まれているので、疲労回復や夏バテ予防に効果的なんです!
油を使って料理することで、効率よく摂取することができます。

ビタミンCには、シミやソバカスの原因となるチロシナーゼの働きを防いでくれ、コラーゲンの生成を助ける効果があるので、美肌・美白効果が期待できます。

独特の苦さであるクエルシトリンは、血液をサラサラにして、高血圧予防や冷え性解消効果が期待できます。

カプシエイト*…カプサイシンが変化したもの。

材料 (2人分)

  • ピーマン :2個
  • 豚バラ薄切り :6枚
  • 塩胡椒 :少々
  • 大葉 :4~6枚
  • ☆しょうがすりおろし :小さじ1
  • ☆白だし :大さじ2
  • ☆水 :大さじ5
  • ☆しょうゆ :小さじ1/2
  • 片栗粉 :大さじ1~2
  • サラダ油 :大さじ2~3

①ピーマンはタネとワタを取り除いて、縦6等分に切り、大葉はせん切りにしてサッと水にさらして、絞っておく。

②大葉はアクをとるためサッと水にさらして!

③巻き始めは少しきつめに巻いて!

④豚バラに塩胡椒をふって、ピーマンを2切れ巻いていく。

⑤☆と大葉を混ぜ合わせておく。

⑥うま味を閉じ込めるため、②に片栗粉を薄くまぶす。

⑦フライパンに油を熱し、⑥の閉じ目を下にして焼き目がつくぐらいまで揚げ焼きにする。《中火》

⑧油を切った⑦を⑤につければ完成‼︎

コツ・ポイント

*巻く時に、ピーマンが少し折れても大丈夫!少しきつめに巻いてください。

*⑤でつけた時に、全体は浸からないので、時々回してください。

*お好みでナスを一緒に巻いてもOK!

*大葉と一緒に食べることで血行促進効果が、しょうがと一緒に食べることで夏バテ解消効果が期待できます。



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