グラニュー糖とアガーを混ぜておく。
鍋に黒練りごまを入れて、①を入れて混ぜる。
牛乳と生クリームを少しずつ入れて混ぜる。
コンデンスミルクも入れて混ぜる。
火にかけ、周りがふつふつとするまでかき混ぜる。
容器に入れて冷蔵庫で冷やし固める。
お好みで生クリームやあんこと共にどうぞ。
今回はゼラチンと寒天の間くらいぷるんとした食感の「アガー」を使用しましたが、粉ゼラチンでも簡単に出来ます。
その場合は、はじめにゼラチンを水でふやかしてからふつふつとし始めた所で加えて下さい。
