料理レシピ

淡竹（ハチク）で激ウマ♡我が家のおつまみピリ辛メンマ

投稿日: 2017年6月1日更新日: 2023年5月6日

18 がステキしました

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からあげビールさん

ビール大好き！毎晩の晩酌が楽しみなフルタイムで働くママです♡ 晩御飯...

淡竹でめちゃうま
シャキシャキ
おつまみピリ辛メンマ
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

たけのこも好きだけど
たけのこの後の
この時期に売り場に並ぶ
細長い淡竹も大好き～！

これ、好みの味になったので
来年も作れるように覚書です
(*´罒`*)♥ﾆﾋﾋ

手作りメンマめっちゃ美味しいから
淡竹を見かけたら是非是非お試しを♡

割いた淡竹の食感に病みつきですぞ
ヽ(*´∀｀)ノ

材料 (3人分)

茹で淡竹：300g
ごま油：適量
◎だし醤油（だしつゆ）濃縮5倍：大さじ1
◎みりん：大さじ3
◎酒：大さじ3
◎水：大さじ3
◎創味シャンタン：小さじ1
◎砂糖：ひとつまみ
◎ラー油：適量

工程1

茹で淡竹は適当な長さにしたら
繊維に沿って縦に割く。

ごま油をひいたフライパンで炒め
◎を入れて調味料の水分が完全に飛んだら完成。

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2017年1月30日

コツ・ポイント

だし醤油はめんつゆで代用可能。
濃縮が違うものを使う場合は
味見をしながら使用量を調節してね。

割くのが面倒くさかったら切ってもいいですが
割いたほうが食感が良くてオススメです。

【訪問してくれた皆様へ】

訪問ありがとうございます♡
晩御飯は30分程で何品か同時進行で
バタバタと作るので完成写真を撮るので精一杯。

皆さんのレシピのように
料理工程の写真は撮れませんが・・・
工程写真が無くてもわかりやすいように
作り方を書くように心がけています。