ささみに酒、砂糖、塩をしっかりと５分ほど揉みこんだら、耐熱袋に入れる。
炊飯器にささみを入れ、熱湯を静かに注ぎ蓋をして50分待つ（スイッチなどは押さない）。
50分たったら、袋を取り出し、ささみを手でほぐす。
作り置きする場合は、保存容器に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫で保存してください。
4～5日はもちますが、様子を見ながら早めに食べましょう。
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