１ 分量の玄米を笊に入れて、洗い流した水を受けるボウルに入れながら２～３回とぐ。
笊に空けて水気を取る。
炊飯器にAの分量の水を入れて短くて２時間、長くて８時間浸水する。
夜なる時にタイマーでセットしても良いです。
2 玉ねぎは微塵切り。ズッキーニは５ミリの角切り。
シメジは石づきを取り１本ずつほぐす。
タイムは小枝の葉の這えている逆の方向に向かってこそげ落とし、包丁でみじん切りに刻む。
３ 鍋にグレープシードオイルを入れて弱火でニンニクの微塵切りを入れて香りを出す。
４ 微塵切りにした玉ねぎを投入し中火で少し透き通るまで炒める。
５ ズッキーニを投入しシーソルトを入れて更に炒め合わせる。
６ 分量の豆乳クリームと水を入れ、ほぐしたブナシメジを入れる。煮立ったら弱火にし、蓋を閉めてトロミがつくまで１０～１５分煮る。
７ 火を止めて、コンソメ顆粒、ビーガンシュレッドと刻んだタイムを混ぜ合わせたら完成。
スープ皿に盛り付けて黒コショウを少々かけて頂きます。
弱火で煮ますが、途中、鍋底が焦げないように時々混ぜてください。
トロミが付いたのも分かるので、この工程は必ず行ってください。
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