料理レシピ

ラ王で・・・・タピオカパール入りエスニック風ココナッツスープデザート

投稿日: 2017年5月16日更新日: 2017年5月16日

3 がステキしました

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もちパパさん

伊勢志摩出身。　フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...

あと・・・・1袋残っていたので、デザートに挑戦！！
前回・・・・グリーンカレーの時・・・・ココナッツミルクでスープ伸ばした
時・・・・タピオカ入りのデザートが頭をよぎっていました。

ベビースターのラーメン丸のイメージから・・・・
麺にフルーツグラノーラを混ぜてキューブ状にして・・・・カリカリに低温オーブンで
焼き上げています。　ラーメンキューブと命名。

ラーメンキューブにココナッツスープを注ぎ、スープ感覚のデザートを味わってください。
ラーメンキューブの中には・・・・グラノーラの別の食感が隠れていて、さくさくを楽しめるデザートです。
自家製フルーツグラノーラ

フルーツグラノーラの作り方♪簡単＆コスパ◎

2017年4月17日

毎朝・・・・バナナヨーグルト、フルーツグラノーラ載せを食べるのがもちパパのお約束！！以前は・・・・高い高い、フルグラ買ってました。 5年位前から、作るようになり・・・改良を重ね手抜きで、コスパも凄いので今回紹介します。材料全部、業務スーパーです。オートミール　500ｇ　　　 148円ピーナッツ　　160ｇ　　　 78円ドライフルーツ100ｇ　 178円レーズン　　　100ｇ　　　７5円グラニュー糖 100g 24円上がり約1ｋｇ/503円本当は、アーモンド入れたり、胡桃入れたりしますが・・・・ピーナッツでも香ばしく美味しいです。

2017年4月17日

材料 (2人前)

まるで生めん　ラ王　塩：1袋
ココナッツクリーム：200ｃｃ
グラニュー糖：25ｇ
ココナッツパウダー：15ｇ
牛乳：40ｃｃ
卵白：1/2ケ分
自家製フルーツグラノーラ：50ｇ
グラニュー糖：25ｇ

ライスキューブ

3ｃｍ角のキューブを作る型

ラーメンキューブ作成。

3分ボイルした麺を良く冷やし、水きりする。
グラノーラとグラニュー糖、卵白を加えカードで
麺を切りながら良く味を馴染ませる。
キューブ状に固めて、天板に並べて150℃のオーブン
で40分乾かす。

ラーメンキューブ完成。

盛り付け

６ケマーフィン皿に置く。

タピオカパール

3ｍｍ角のサイズ。
水でもどしてから・・・・透明になるまでボイルする。

タピオカゆで上げ。

ココナッツクリーム

付属の袋スープにココナッツクリーム、牛乳、ココナッツパウダーを加え良く混ぜて、タピオカを加えておく。

盛り付け

プチパンにスープを入れて添える。

コツ・ポイント

塩味のスープは・・・・ココナッツクリームとの相性も良く。
元の・・・・スープの雰囲気はほとんど感じない。
かりかりとタピオカの食感を楽しめる一皿。

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もちパパさん

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ひこまる

2017年5月16日 16:13

もちパパさん。お久しブリーフでございます( ﾟ▽ﾟ)/とうとう、ラ王が吠えましたね(笑) すごい！まぜそばを飛び越えて、デザートになってるじゃあーりませんか？w(ﾟoﾟ)wしかもココナッツミルクと合わせて、塩味ちゃんと生きてるっていう驚き☆☆☆ これは女子の心を鷲掴みしそうですね～お腹が空いてきちゃいました～（‐＾▽＾‐）今度は目玉の親父がいないんですね(笑) ラーメンキューブ、ちょっと大きく振りかぶってこちらまで、投げて下さい(笑) フルーツの切り方も色々勉強になりましたありがとうございました<(_ _)>

もちパパ

2017年05月16日 23:09:00

おこんばんは・・・・お元気ですか・・・・いたずらっ子、ひこまるちゃん！！ごぶSaturday　4日前！！噂を聞かなかったので・・・・海外に逃亡してると思っていました（笑）ラ王・・・一番のりで応募したのに・・・・みんな凄い、RUNEさん６品、YUKOさん5品ひこまるちゃん2品・・・・あたいは、3品です。優勝する気まんまんでしたが・・・・YUKOさんダントツですね、多分。。。　前回に続き、外れですね（笑）ひこまるちゃんの豆腐クリームも美味しそうですね、このアイデアは素敵です。めったに“ステキ”押さないけど、ステキしました（笑）そうそう・・・今度から、“ステキ”1ケに500円課金されるようですね。それで・・・貰った“ステキ”相殺して、ポイントにするそうですよ。今回、ひこまるちゃん・・・・私に4ケ“ステキ”してくれたので２０００円です。もう…うかつに、安売り“ステキ”は、出来ませんね～ (((￣へ￣井)　こいつ、うそ言ってますよ。思いつきで・・・・でたらめ言ってますよ～皆さん騙されないでね。。。もおっ・・・・・はい！！　うそです　m(__)m　

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