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水無し!10分煮込みの絶品トマトカレー

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
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水無し!10分煮込みの絶品トマトカレー

トマトをたっぷり入れたトマトカレー。
こちら水無し、煮込みは10分で作れる簡単なのに、
お家カレーでは無い味になります昔から我が家の定番。

玉ねぎみじん切り~トマトざく切り炒め煮込むだけ。
おまけにお肉が入らないのに濃厚なお味。
トマトと玉ねぎから出る水分だけで出来ちゃいます(〃^_^〃)

材料 (4人分)

  • トマト:600g(5~6個)
  • 玉ねぎ(大):1個(300g)
  • ★クミン・生姜・ニンニク:各小さじ2
  • オリーブオイル:大さじ1
  • ☆塩:小さじ4分の1
  • ローリエ:2枚
  • 砂糖:ひとつまみ
  • カレールー(市販):4かけら

1.トマトと玉ねぎをカット。

1.トマトと玉ねぎをカット。

玉ねぎはみじん切り、トマトは大雑把に1cm程度にカットします。皮が気になる方は取ってくださいね。

2.スパイスを炒める。

2.スパイスを炒める。

お鍋にオイルを入れ★を入れ炒める。(跳ねるので気をつけます)

3.玉ねぎを炒める。

3.玉ねぎを炒める。

玉ねぎを炒める。塩をひとつまみ(*分量外)を入れる。

4.トマトを炒め煮込む。

4.トマトを炒め煮込む。

玉ねぎがしんなりすれば
トマトを種ごと全部汁気も入れ炒める。
☆の塩とローリエを入れ蓋をして弱火の中火で10分煮込む。

5.カレールーを入れる。

5.カレールーを入れる。

10分経つと写真のように野菜からの水分が出ています。カレールーを入れさっと混ぜ砂糖を一つまみ入れます。最後に入れる砂糖で味がグンと引き締まりますよ!入れる前と入れた後と味見して確かめるとわかる♪

6.カレー完成。

6.カレー完成。

トマトカレー完成!
*そして作り方の中で玉ねぎを入れて一つまみの塩を(*分量外)入れたのは、味つけでは無く、野菜を少し早く炒めるための塩です^^

7.器によそう。

7.器によそう。

お皿にトマトカレーを よそいます。
*よそう??って関西弁かしら(;^^)

8.クミンバターライスを作りました。お好みで~♪

8.クミンバターライスを作りました。お好みで~♪

今回、ライスも大すきなクミン入りです。ナッツの感じで使います
ボールにライス150gにクミン(ホール)小さじ1とバター小さじ1、塩ひとつまみ入れ混ぜます。

9.カレーの上にライスを乗せる。

9.カレーの上にライスを乗せる。

このホールタイプのプチプチ感も香りもスキ。時々瓶ごと嗅いでいます(笑)ライスをカレーの上に盛りました。

10.セット。

10.セット。

トマトが濃厚~お肉無しなのにこんな濃厚?と思えます♪
これからの紫外線の強い季節~トマトのリコピンで少しでもカバーしたいです(←願望w)

ゆで卵を添えました♪

コツ・ポイント

トマトは種も汁気もすべて使います。
玉ねぎは私はフードプロセッサで細かくみじん切りにしました。
トマトはザクザク大雑把に気持ち1cmにカットです(笑)

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桃咲マルク
桃咲マルクさん
<料理&小物ブログ>~cafe' fuu Manma~mamaの鍵❤ プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜など可愛いカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。...
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福ちゃんさん
福ちゃんさん

こんにちは。
4歳のお兄ちゃんは、トマト大好きなんですが、2歳の下の子が、お家では、トマトを全然食べてくれず(>_<)
美味しそうなトマトカレーがあったので、作ってみました!
トマト苦手な下の子が、パクパク食べてくれました(*´∀`*)
簡単で、美味しかったです!
また色々作ってみます☆

2017-05-27 11:49:53
桃咲マルクさん
桃咲マルクさん2017-05-28 02:05:14

福ちゃんさんこんばんは^^

わ~下のお子様がトマト苦手なのに
これ食べて下さったのですか?
嬉しい(●>v<●)♡

作って下さりほんとありがとうございます( *´◡`)❤
お子様のお口に合って良かったです٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

いつもありがとうございます^^

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