玉ねぎはみじん切り、トマトは大雑把に１ｃｍ程度にカットします。皮が気になる方は取ってくださいね。
お鍋にオイルを入れ★を入れ炒める。（跳ねるので気をつけます）
玉ねぎを炒める。塩をひとつまみ（＊分量外）を入れる。
玉ねぎがしんなりすれば
トマトを種ごと全部汁気も入れ炒める。
☆の塩とローリエを入れ蓋をして弱火の中火で１０分煮込む。
１０分経つと写真のように野菜からの水分が出ています。カレールーを入れさっと混ぜ砂糖を一つまみ入れます。最後に入れる砂糖で味がグンと引き締まりますよ！入れる前と入れた後と味見して確かめるとわかる♪
トマトカレー完成！
＊そして作り方の中で玉ねぎを入れて一つまみの塩を（＊分量外）入れたのは、味つけでは無く、野菜を少し早く炒めるための塩です＾＾
お皿にトマトカレーを よそいます。
＊よそう？？って関西弁かしら（；＾＾）
今回、ライスも大すきなクミン入りです。ナッツの感じで使います
ボールにライス１５０ｇにクミン（ホール）小さじ１とバター小さじ１、塩ひとつまみ入れ混ぜます。
このホールタイプのプチプチ感も香りもスキ。時々瓶ごと嗅いでいます（笑）ライスをカレーの上に盛りました。
トマトが濃厚～お肉無しなのにこんな濃厚？と思えます♪
これからの紫外線の強い季節～トマトのリコピンで少しでもカバーしたいです（←願望ｗ）
ゆで卵を添えました♪
トマトは種も汁気もすべて使います。
玉ねぎは私はフードプロセッサで細かくみじん切りにしました。
トマトはザクザク大雑把に気持ち１ｃｍにカットです（笑）
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