豚ロース塊は厚み15㎜、4㎝角程度の大きさに切る。
鍋に梅干しをちぎりながら入れ(種もいれて大丈夫です)、Aと1を加え、肉に調味料をよくもみこむ。
＊鍋でもんでしまえば洗い物も少なくてすみます＾＾
蓋をして火をつけ、弱くフツフツと沸いている状態を保ちながら15分、途中2～3回混ぜ蒸し煮する。
蓋をあけ水分を飛ばしながら10分煮る。途中2～3回混ぜる。
出来上がりすぐ食べても美味しいですが、1度冷やし固まった白い脂を取り除くとよりさっぱりと食べやすくなります。
＊冷蔵庫で4日程度保存可能
種に気を付けてお召し上がりください＾＾
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