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料理レシピ

えっ!!見えない・・・でもこいのぼりクッキー

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
えっ!!見えない・・・でもこいのぼりクッキー

じつはタルトを作ろうと思っていたのですが 急に思い立ってこいのぼりクッキーを作ろうと・・・
朝早くからせっせと作っていたのですが 家族からは「なにこれ???」といわれてしまい
ガックリ・・・
でもいいのおいしいからレシピ載せちゃいます。
この寸足らずこいのぼりクッキー私的には気に入っております・・・
でも来年はもう少しこいのぼりに近づけたいと思います。

材料 (22個分)

  • バター(無塩):160g
  • 砂糖:100g
  • バニラエッセンス:4滴
  • :少々
  • 小麦粉:300g
  • カカオ(無糖):15g
  • 卵黄(Sサイズ):2個
  • チョコペン:少々

室温に戻したバターに砂糖を入れよく混ぜ卵黄 
バニラエッセンス塩を加えよく混ぜ合わせる

小麦粉を165gと 135gに分け 135gにはカカオを加えそれぞれ ふるっておく

混ぜ合わせたバターを半分にしてそれぞれの粉に加えよく混ぜ合わせ 丸くひとまとめにしたらラップをしてやすませる
★冷蔵庫なら2時間以上
 冷凍庫なら20~30分

やすませた生地を薄く粉(分量外)をふった台にのせ8mm位の厚さにのばし四角の型でくり抜く

四角くくり抜いた右はじを少し丸型でくりぬく

大小の丸型で丸くくり抜き目にしてオーブンペーパーをしいた鉄板にのせる

180℃のオーブンで15~20分ぐらい焼く
粗熱が取れたらチョコペンで瞳を描く

コツ・ポイント

バターの多い生地なのでしっかり冷蔵庫でやすませることが大切です。
成型しているうちに生地がべとついてしまったらラップをして冷凍庫に
少しおいてください。

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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