たくあん 茄子の浅漬け きゅうり 長いもは同じぐらいの大きさに切る
オクラはさっと茹でてから小口切りにする
沸騰したお湯で麺を茹で冷水でしめ水気をしっかりと切り添付のタレ半量とゴマ油をまぶしておく
麺を器に盛り付け切った野菜と漬物を彩りよくちらす
真ん中に卵黄をのせ 千切りにしたシソ 白ゴマをちらし 残りのたれをかけていただく
よく混ぜて黄身を絡めていただきます
お漬物は冷蔵庫に残っているものやお好みのものでもOKですが あまり塩気の強くないものがおすすめです。
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