料理レシピ

冷え性効果に‼においの気にならない☆ニラのみそポタージュ

投稿日: 2017年5月8日更新日: 2017年5月8日

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栄養士まみさん

8歳と0歳の女の子のママ☆ 旬の食材を使い、栄養と効能・効果を交えなが...

炒め物にすると美味しいニラですが、匂いが気になる方も…

そんな方にオススメ！
ニラの匂いが気にならない、みそポタージュレシピのご紹介♪

☆韮（ニラ）の栄養と効能☆

ビタミンB1の吸収を助けてくれる、硫化アリルの一種であるアリシンが含まれており、疲労回復や滋養強壮に効果があります。「食べる整腸剤」とされているので、便秘解消に役立ちダイエット効果が期待できちゃいます♡
さらに、免疫力を高めてくれるので、冷え性や血栓予防にも効果的ですよ！

強い抗酸化作用をもつβ-カロテンが豊富に含まれていて、体内でビタミンAに変換され粘膜の健康を保ったり、髪の健康を保ってくれる働きに効果的。

油を合わせて使うことで、無駄なく栄養素を吸収することができます。

ビタミンEやビタミンCも豊富に含まれており、葉酸や鉄分も豊富に含まれているので、妊婦さんにもオススメですよ♬

材料 (２人分)

ニラ：1/2袋
玉ねぎ：1/2玉（100ｇ）
水：100ｇ
牛乳：200ｇ
☆みそ：小さじ１
☆白だし：小さじ１
☆しょうゆ：小さじ1/4
バター：10ｇ

①玉ねぎは繊維を断ち切るように！

ニラは約1cm幅に切り、玉ねぎは薄くスライスする。

②水分が少ないので焦げないように！

鍋を熱して、バターとニラ・玉ねぎをいれて炒め、しんなりしたら水をいれて、約5分煮込む。《中火〜弱火》

③固形物がなくなるまで撹拌して！

粗熱が取れたら、ミキサーに牛乳をいれて形がなくなるまで撹拌する。

④温めるように加熱すればＯＫ！

同じ鍋に戻して、☆をいれて煮込んだら完成‼︎《弱火》

コツ・ポイント

＊②で焦がさないように煮詰めてください。→時々様子を見る。

＊ミキサーする時に、牛乳を半分いれてミキサーをし、鍋に戻してから牛乳をいれてもOK!
ミキサーの大きさに合わせて調節してください。

＊④弱火で温めるように煮込んでください。

＊味見をして、物足りなければ塩ひとつまみプラスしてください。

＊みそと一緒に食べることで、冷え性改善効果が期待できます。