卵黄に砂糖を加え よくかき混ぜる
鍋に豆乳を入れ火にかけて沸騰直前まで温め 卵黄に加え再び火にかけ ふやかしたゼラチンを入れよくかき混ぜ溶かす
ざるで漉して湯せんで溶かしたホワイトチョコを混ぜ泡立てた豆乳クリームを加え混ぜ合わせる
型にココナッツオイルを塗りムースを入れ冷蔵庫で固める
型から外し粉砂糖をふる
型にココナッツオイルを塗ると型から外しやすくなり香りもよいです。
豆乳は沸騰させないように気をつけます。
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