かつおは約1cm幅に切り、にんにくはスライスし、唐辛子はタネを取り除いて輪切りにし、キャベツは約3cm角に切る。
フライパンに、オリーブオイルとにんにくをいれて香りをだし、香りがでたら唐辛子をいれる。《弱火》
かつおをいれて、塩胡椒をして両面をさっと焼いたら取り出しておく。《中火〜弱火》
同じフライパンに、キャベツと酒をいれて炒める。《中火》
かつおをフライパンに戻して、しょうゆと塩胡椒をふって全体を軽く炒めれば完成‼︎《中火》
＊かつおは大きければ半分に切ってください。
＊かつおは酒（分量外 大さじ1）につけておくと臭みが少しは和らぎます。
＊キャベツの芯はそぎ切りにしておくと、早く柔らかくなります。今回は春キャベツを使用。
＊キャベツ・にんにくと食べることで疲労回復効果が期待できます。
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