ピーラーでジャガイモの皮をむきます。
フライパンに油をひいた所に、スライサーでジャガイモをスライスしながら入れて炒めます。
水にさらさないので、ちょっとねっとりした感じです。
ポン酢で味つけして、青のりをかけたら出来上がりです。
スライサーでスライスできる太さで若干出来上がりに差がでます。
細くなるほど粘り気が出ます。
実家の母がカレー味のジャガイモ炒めをよく作ってくれて大好きでしたが、ある時カレー粉がなく、また、ずぼらな私はまな板を洗うのが嫌でスライサーを使いポン酢で味つけをした所、美味しくできました。
結婚前から作ってますが、今は おかずに迷った時のお助けメニューになってます。
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