安く手に入るニラは、主婦の味方ですよね♡
そんなニラを使った
パパッとできる、ひと手間加えた居酒屋レシピのご紹介♪
☆韮（ニラ）の栄養と効能 ☆
ビタミンB1の吸収を助けてくれる、硫化アリルの一種であるアリシンが含まれており、疲労回復や滋養強壮に効果があります。
「食べる整腸剤」とされているので、便秘解消に役立ちダイエット効果が期待できちゃいます♡
さらに、免疫力を高めてくれるので、冷え性や血栓予防にも効果的ですよ！
強い抗酸化作用をもつβ-カロテンが豊富に含まれていて、体内でビタミンAに変換され粘膜の健康を保ったり、髪の健康を保ってくれる働きに効果的。
油を合わせて使うことで、無駄なく栄養素を吸収することができます。
ビタミンEやビタミンCも豊富に含まれており、葉酸や鉄分も豊富に含まれているので、妊婦さんにもオススメですよ♬
材料
(2人分)
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ニラ
：1束
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玉ねぎ
：約130g
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にんじん
：約40g
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☆にんにくすりおろし
：小さじ1/2
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☆鶏がらスープの素
：小さじ2
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☆しょうゆ
：小さじ1
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☆塩胡椒
：少々
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☆豆板醤
：小さじ1〜2
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☆ごま油
：大さじ1
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卵黄
：1個分
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白ごま
：適量
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ごま油（炒める用）
：大さじ1
①長さをそろえて！
ニラは根元を少し切り落として約5cm幅に切り、にんじんと玉ねぎはせん切りにする。
②しんなりするまで炒めて！
フライパンにごま油（炒める用）をいれて熱し、にんじんと玉ねぎを炒める。《中火》
③炒めすぎ注意！
玉ねぎがしんなりしたら、ニラと☆をいれて炒めて、ニラがしんなりすれば盛り付け、卵黄をのせ白ごまをかければ完成‼︎《中火》
コツ・ポイント
＊卵は生で食べるので、新鮮なものを使ってください。
＊白身がもったいないので、炒める時に一緒に炒めてもOK！
＊豆板醤はお好みで調整してください。
＊ゴマと食べることで貧血解消効果、にんじんと食べることで肝機能向上効果、玉ねぎと食べることで食欲増進効果が期待できます。
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