れんこんは皮を剥いて2ミリ位の銀杏切りにし、にんじんは3ミリ位の銀杏切りにしておく。
ハムも銀杏切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、れんこんとにんじん、ハムを炒める。
◎を入れて汁気が無くなるまで煮詰める。
汁気が無くなったら火を止めてごま油を回し入れる。
れんこんは水にさらしたりしないので、一番最後に切って下さい。
定番のれんこんのきんぴら。
中華風にしたらとっても美味しく出来上がりました。
ハムがとっても合います。
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