卵は卵黄と卵白に分ける
オーブンは170℃に温める
室温に戻したバターにグラニュー糖を加えよく混ぜ
卵黄を1個ずつく加えみじん切りにしたオレンジの皮を入れる
チョコレートを刻んで湯煎で溶かしたものを加える
アーモンド粉を加える
ホイップしたメレンゲを加え混ぜ合わせクッッキングシートをのせた型に入れる
170℃で50分ぐらい焼き粗熱がとれたら型から外し形を整えハートにくり抜いた紙をのせ粉砂糖をたっぷりふる
そっとハートの紙を外す
かなり固めの生地になります。
少し低めの温度でじっくり焼きあげるのがポイントです。
とけない粉砂糖を使いました。
